1257年，五月初十，半島區(qū)，東海食品廠。
　　林成才看了看放在桌子上的手表，在紙上記錄下時間，然后舀起一小勺黃泥水，小心地抖入旁邊一個玻璃漏斗中。
　　之后，他把這個過程重復了幾次，在五個錐度依次變化的漏斗中加入黃泥水，等待結果。
　　這些玻璃漏斗是工業(yè)部非金屬組制造的。經(jīng)過多次改進，雖然現(xiàn)在的玻璃還帶著明顯的綠色，但至少已經(jīng)足夠透明，能夠用作實驗儀器了。
　　漏斗中是過飽和紅糖水與固態(tài)紅糖混合而成的膏狀物，漏斗底部的玻璃管用宣紙塞住，防止糖水一下子全漏出來。
　　隨著黃泥水的加入，上層的紅糖逐漸變白起來，然后隨著黃泥向下沉淀，白色在紅糖中“擴散”開來。林成才看著五個漏斗，因為錐度不同，所以顏色的擴散情況也不同。他一邊等待著，一邊記錄著實驗數(shù)據(jù)，一段時間后，他拿起中間的三號漏斗，說：“就是這個了?！?br/>　　林成才穿越前是骨科醫(yī)生，改制大會后就一直在衛(wèi)生后勤部工作。雖說現(xiàn)在醫(yī)生們因為缺少藥品和器材做不了什么，不過他這個骨科醫(yī)生還是非常忙碌的，畢竟現(xiàn)在東海商社重體力勞動非常多，跌打損傷是常見工傷。
　　直到今年，林醫(yī)生帶的幾個學徒勉強出師了，他才有了些空閑，為了換換口味，就接了衛(wèi)生后勤部發(fā)布的提取白糖的研發(fā)任務。
　　第一艦隊從明州拉了五百石紅糖回來，這讓衛(wèi)生后勤部非常興奮。食品方面的工作都是他們負責的，之前為了制造蒸餾酒還在半島區(qū)設立了一個工坊，現(xiàn)在提煉白糖正是他們的對口業(yè)務。
　　衛(wèi)生后勤部一直默默在幕后付出，從部長岳秀到普通員工都沒什么存在感，這次終于能揚眉吐氣了。這一袋袋的不是糖，是錢啊！
　　但是上手開始提煉的時候，這些二把刀們就抓瞎了?！包S泥法制白糖”這五個字說起來很簡單，不就是往紅糖里加黃泥嗎？但實際上該怎么操作？
　　黃泥是什么樣的泥？應該用干泥還是用泥水？每次該加多少？
　　紅糖應該裝在什么樣的容器里？糖里用不用加水？加多少水？
　　泥水和紅糖該怎么混合？用不用攪拌？提煉出的雜質(zhì)該怎么分離？
　　看，隨隨便便就是一堆問題。他們一開始試著做了一斗，果不其然失敗了，于是只能一點點摸索起工藝來。
　　林成才等人實驗了兩個月，才能穩(wěn)定地制取出白糖來，之后就一直在優(yōu)化工藝，以達到最大的生產(chǎn)效率。到了今天，終于差不多得出了結果。
　　林成才拔掉三號漏斗下面塞的宣紙，一股黑水流了出來，流干之后，又慢慢流出一些粘稠的紅糖，之后顏色逐漸變淺，最后變成了黃白色，后面似乎是堵住了，不再流出來。
　　他點點頭，對此很滿意，拿了一個小勺過來，把糖從漏斗里舀到一個水杯里，攪拌溶解，濾除雜質(zhì)，又架到火爐上煮了起來。
　　隨著水分的蒸發(fā)，糖分逐漸結晶凝結出來，形成了大小不一的冰糖狀。林成才從中夾出一塊，稍稍吹涼就迫不及待地放進了嘴里。
　　“嗯，很好，濃烈、綿長……明天可以去試試量產(chǎn)了?！?br/>　　……
　　第二天，在后勤部十幾人的注視下，林成才從一鍋煮過的黃泥中舀了一勺，又緊張地倒在一個草編的漏斗里，然后等待起結果來。
　　他當然該緊張，雖說本次量產(chǎn)實驗使用了實驗室測試出來的最佳工藝參數(shù)，但從實驗室到量產(chǎn)一向是會有很多奇怪問題的，誰知道這次會不會搞砸呢？
　　不過還好，隨著黃泥水的滲透，漏斗表層的紅糖以肉眼可見的速度變白起來，林成才舒了一口氣。
　　這個草編漏斗是昨天才編出來的，形狀和實驗室里的三號漏斗一致，容積正好是一斗，也就是1/10石。
　　說起來“石”這個古代單位真是很有意思，它既是重量單位，又是容積單位。一石等于十斗，同時又等于120斤，不仔細區(qū)分會產(chǎn)生很多困擾。但實際上120斤谷子的容積正好是十斗，這種把體積單位和質(zhì)量單位通過一種物質(zhì)聯(lián)系起來的思路，說起來和公制單位的一噸水正好是一立方米有些像。后世見了可能還會稱贊一句“勞動人民的智慧”，但現(xiàn)在這種粗糙的聯(lián)系帶來了大量的誤差，習慣了精確描述的東海人對此只想吐槽。
　　這之后就很無聊了，過了大概四個小時，林成才看看表，等了片刻之后，拔掉了漏斗底部的草塞子，黑水流到下面的木桶中。等到黑水流完，又流出一些紅糖，他趕緊換了一個桶接住。