“椒鹽雞翅？”喬若茵看著菜單上的第一個(gè)菜名，也是微微愣了一下，記得前世的時(shí)候，自己最拿手的就是做雞翅了，皇帝也喜歡吃，自己就常做各種口味的雞翅給他端過(guò)去。
“怎么了茵妹子，不會(huì)做嗎？”一旁的幫廚小劉見(jiàn)少女在發(fā)呆，也是開(kāi)口問(wèn)道。
“沒(méi)，就是想起了一些事情，”喬若茵笑著搖了搖頭，“這個(gè)我最擅長(zhǎng)了�！�
“那就好，有什么需要我?guī)兔Φ谋M管說(shuō)，我先把雞翅拿出來(lái)�！毙⑴艿揭慌匀ハ床肆耍瑔倘粢鹫驹谠亻_(kāi)始回想著做雞翅的過(guò)程。
“茵妹子，這雞翅是下午腌過(guò)的。”小劉的速度很快，馬上就把一大盤(pán)雞翅給端了過(guò)來(lái)。
“用花雕酒腌的嗎？”喬若茵湊上前聞了聞盤(pán)中的氣味，問(wèn)道。
“對(duì)對(duì)對(duì)，就是用花雕酒腌的，老板下午用超好的花椒鹽搓在了雞翅上，然后倒了一些花雕酒，腌了有兩小時(shí)了。”小劉聞言也是眼睛一亮，這一聞就聞出來(lái)了，真是厲害！
“恩，那我們開(kāi)始做吧�！眴倘粢瘘c(diǎn)了點(diǎn)頭，然后拿過(guò)一個(gè)干凈的盤(pán)子，在里面放入豆粉，用攪拌器給拌勻，最后成了糊狀才停下來(lái)。
“小劉哥，你把鍋給燒熱，我馬上要用了�！�
“好咧�！毙⑹帜_麻利地開(kāi)火加油，將鍋底燒熱。
喬若茵則是將腌好的雞翅放進(jìn)攪拌豆粉的大碗中，沾取糊好的豆粉作為裹衣，然后又將雞翅給撈出來(lái)，一個(gè)一個(gè)地扔進(jìn)鍋內(nèi)。
雞翅劃過(guò)鍋底，滋啦滋啦的，濺起一層熱油粒，少女用鍋鏟將其翻轉(zhuǎn)，油炸至高溫。
熱浪撲面而來(lái)，將這一方空間都圍繞在了熱氣之中，喬若茵額上有些汗水滲出，卻依舊站在鍋前，時(shí)不時(shí)地給雞翅翻個(gè)面。
待得表面的豆粉稍稍凝固，喬若茵便將火關(guān)小，轉(zhuǎn)至小火燒個(gè)三四分鐘，最后再開(kāi)大火炸了兩分鐘。
“滋啦滋啦�！币粔K塊雞翅在鍋中翻滾，原本白色表皮此時(shí)變得金黃，里嫩外焦，散發(fā)著濃郁的雞肉和花雕酒的醬料香味。
一顆顆細(xì)小的花椒在鍋底和雞翅表面跳躍，帶著特有的香氣，喬若茵控制著火候，等到雞翅的皮被炸酥，才將火關(guān)掉，然后趁熱將一大盤(pán)雞翅給撈了出來(lái)，分別裝在三個(gè)盤(pán)中。
“茵妹子，這做的這雞翅這么香，賣(mài)相也這么好，讓人看著就想吃！”一旁的小劉看著雞翅出鍋，即使吃過(guò)晚飯，還是忍不住咽了一口口水。
“下次有空，專(zhuān)門(mén)做一頓飯給大家吃�！眴倘粢鹦χ鴮㈦u翅給端到了一旁，洗了鍋，接著做下一道菜。